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Ésteres Halal seguros do Polyglycerol dos ácidos gordos 3 HIB dos emulsivos do alimento branco
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | GuangZhou, China |
| Marca: | CARDLO |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | DE 1 TONELADAS |
|---|---|
| Detalhes da embalagem: | sacos de 25 quilogramas |
| Tempo de entrega: | 7-11 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T |
| Habilidade da fonte: | mês 1000ton/ |
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Informação detalhada |
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| Tipo: | Emulsivos | Vida útil: | 2 anos, 24 meses |
|---|---|---|---|
| Aparência: | Pó branco | Categoria: | Produto comestível |
| Nome do produto: | O melhor monostearate da glicerina dos aditivos de alimento do preço | Aplicação: | Alimento |
| Formulário: | Pó | Origem: | CHINA |
| Destacar: | Emulsivos seguros do alimento branco,Emulsivos seguros do alimento dos ésteres do Polyglycerol |
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Descrição de produto
| HIB: | 3-13 | Propriedades: | Emulsificação, dispersão, estabilidade, espumação e propriedades antienvelhecimento do amido |
|---|---|---|---|
| Aplicação: | Gelado, pó de leite, pão etc. | Cor: | Pó contínuo ceroso branco leitoso |
| Pacote: | 25kg/Bag | ||
| Luz alta: |
Ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos Halal,3 ésteres do Polyglycerol de HIB de ácidos gordos,3 emulsivos seguros do alimento de HIB |
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Descrição do produto
3 ésteres do Polyglycerol de HIB dos ácidos gordos Halal
Ingredientes de alimento: Ésteres do Polyglycerol de ácidos gordos
Que é ésteres do Polyglycerol de ácidos gordos?
Os ésteres do Polyglycerol de ácidos gordos são chamados éster do polyglyceryl, um emulsivo em que o ácido gordo é limitado pela esterificação com polyglycerine, e geralmente é dispersible na água e no solúvel no óleo. Seus hydrophilicity e lipophilicity mudam extremamente com o grau de sua polimerização e o tipo do ácido gordo. Escalas de HLB de 3 a 13.
Os monostearates de Triglycerol têm uma variedade de funções segundo estas circunstâncias, e são úteis para várias finalidades. É usado em muitos tipos de alimento como um O/W e SEM o emulsivo para que os produtos de leite que contêm o ácido e o sal e um modificador controle a cristalização das gorduras.
Como usar o alimento addtitive:
| Escala da aplicação | Benefício | Sugira a dosagem |
| Margarina para espalhar | Mantém a dispersão fina e estável do water~oil. Melhora a estabilidade e a plasticidade. | 0.35~1% dos óleos e das gorduras |
| Margarina/gordura para o bolo | Melhora a estabilidade. Tempo de chicoteamento Shortens. Amplia o tamanho do bolo e mantém a textura homogênea. Prolonga a vida útil. | 0.35~1% dos óleos e das gorduras |
| Gordura | Ajusta o cristal do óleo. Melhora a estabilidade e força do chicoteamento. | 1~2% |
| Creme de chicoteamento | Tempo de chicoteamento Shortens. Melhora o volume e a estrutura da espuma. Cria agradável e duro espuma. | 0.4~0.8%, geralmente com DMG e Span60 |
| Bebida da proteína | Impede a delaminação e a sedimentação. Fornece a sensação de boca lisa. | 0.5~1% |
| Café-alvejante | Dá uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado e dissloves no poço de água. | 0.5~1% do óleo e das gorduras |
| Emulsivo do bolo | Amplia o volume do bolo. Melhora a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolonga a vida útil. | 0.5~1.5%, geralmente com DMG, Span60 e PGMS |
| Bolo | Amplia o volume do bolo. Melhora a textura do bolo. Prolonga a vida útil. | 0.3~0.5% da farinha |
| Pão e pastelaria | Melhora a textura e prolonga a vida útil. | 0.5~1% da farinha |
| Doces e chocolate | Melhora óleos e a dispersão gorda. Viscosidade do xarope das diminuições e para ajustar a cristalização dos doces. | 0.3~0.5% |
| Gelado | Emulsão Promotes da gordura da leiteria. Impede o cristal de gelo grosso. Melhora a boca sente e a retenção da forma. Aumentos que inflam a taxa. | 0.1~0.3% |
| Leiteria | A dispersão Promotes das gorduras e impede a delaminação. | 0.2~0.5% |
Índice da qualidade:
| Posicione | Padrão (GB13510-1992) | Resultado da análise |
| Aparência (20°C) | Claro - sólido ceroso amarelo | Claro - pó contínuo amarelo |
| Point/°C de derretimento | 53~58 | 57,0 |
| Índice de acidez (≦ do magnésio KOH/g) | 5,0 | 0,85 |
| ≦ do valor de iodo (g/100g) | 3,0 | 0,42 |
| Valor de Saponification (magnésio KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Sulfatado incinere/% de ≦ | 1,0 | 0,1 |
| Pb/% de ≦ | 0,001 | < 0=""> |
| ≦ de As/% | 0,0003 | < 0=""> |
Embalagem: 25kg/Bag
Vida útil: 12 meses
