FDA aprovou o Improver do volume da textura do pão do emulsivo DMG do produto comestível

Descrição de produto

FDA aprovou a fábrica de DMG em China - Improver da textura & do volume do pão

FDA aprovou a fábrica de DMG em China

O monoglyceride destilado (DMG) é um aditivo de alimento comum usado na produção de pão. É um tipo de emulsivo que ajuda a melhorar a textura, o volume, e a vida útil do pão.

O pão é um dos alimentos o mais extensamente consumidos no mundo, e sua produção foi revolucionada pelo uso de DMG. DMG é derivado dos óleos vegetais naturais, e é um pó branco, inodoro, e insípido que seja altamente solúvel na água. Adiciona-se à massa de pão durante o processo de mistura, onde ajuda a criar uma massa mais uniforme e mais estável.

DMG trabalha formando um complexo com o amido e a proteína na farinha, que ajuda a criar uma massa mais estável e mais uniforme. Isto conduz à retenção melhorada do gás durante o processo de fermentação, que resultados em uma estrutura maior e mais uniforme da migalha. O uso de DMG pode igualmente melhorar a textura e o softness do pão, fazendo o mais agradável comer.

Além do que seus efeitos na textura e na estrutura do pão, DMG pode igualmente ajudar a estender a vida útil do pão. Faz este reduzindo a taxa de staling, que é o processo por que o pão se torna velho e seco ao longo do tempo. DMG ajuda a retardar este processo reduzindo a quantidade de água que é perdida do pão durante o armazenamento.

DMG é um aditivo de alimento seguro e aprovado, e é amplamente utilizado na produção de pão. É não-tóxico, não-carcinogênico, e não levanta um risco à saúde humana ou ao ambiente. É igualmente biodegradável e não acumula no ambiente.

Em conclusão, o monoglyceride destilado é um aditivo valioso na produção de pão. Ajuda a melhorar a textura, o volume, e a vida útil do pão, fazendo o que apela aos consumidores. É um aditivo de alimento seguro e aprovado, e é amplamente utilizado na indústria de cozimento. Com o uso difundido de DMG, os consumidores podem apreciar o pão de alta qualidade que dura mais longo e os gostos melhores.