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Láctilato de estearoil de cálcio CSL E482 USADO NO PÁURO BLANCO DO PÃO
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | China |
| Marca: | Cardlo |
| Certificação: | Kosher, Halal, ISO22000, FSSC |
| Número do modelo: | CSL |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1 tonelada |
|---|---|
| Preço: | negociável |
| Detalhes da embalagem: | Saco de Kraft com o saco interno do PE, 25kg/bag |
| Tempo de entrega: | 5-8 dias úteis |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T |
| Habilidade da fonte: | 3000 toneladas pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Cas: | 5793-94-2 | Fórmula molecular: | C48H86CaO12 |
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| Aparência: | Leite em pó branco | Aplicação: | Pão, bolo, biscoitos, macarrão, alimentos congelados |
| Valor de HLB: | 5,10 | ||
| Destacar: | E482 Esteroil-lactilato de cálcio,Pó branco de Láctilato de Esteroil de cálcio,Pão Láctido de Esteroil de Cálcio |
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Descrição de produto
Esteroil-lactilato de cálcio CSL E482
O Láctido de Esteroil de Cálcio/Sódio (CSL/SSL) é um pó branco ou sólido escamoso,um tipo de emulsionante iónico negativo,com um agradável odor de caramelo,tem boas funções de emulsionante,reforçante do glúten,manter o amido fresco e antienvelhecimento.
Aplicação
1.Pãs:para aumentar o volume do pão, aumentar a elasticidade e resistência e a retenção de gases da massa, melhorar a estrutura interna,antienvelhecimento do amido, prolongar a vida útil, com sabor suave;
2Biscoitos: Para melhorar o manuseamento da massa, aumentar a crispidade dos biscoitos, evitar o derramamento de óleo e facilitar o desmoldamento da massa;
3.Nodes: Para tornar a superfície do macarrão mais lisa, reduzir a quebra do macarrão, melhorar a rapidez de fervura e a resistência ao glúten;
4.Dumplings: Para reduzir a perda de amido durante a ebulição do invólucro de dumplings, melhorar a cor do invólucro de dumplings, melhorar a rapidez de ebulição e o sabor;
5Alimentos congelados: para aumentar a retenção de água da massa congelada, evitar a formação de cristais de gelo ou fissuras, estabilizar a rede de glúten, aumentar a geada, resistência da levedura e da massa e prolongar o envelhecimento da massa.
1Índice de Qualidade
| Ponto | Índice |
| Cores | Branco ou amarelo pálido |
| Aparência | Em pó |
| Cheiro | Tem um cheiro especial. |
| Valor de ácido (KOH) / (mg/g) | 50 a 130 |
| Teor de éster (KOH) / (mg/g) | 125-190 |
| Teor de cálcio em % | 1.0-5.2 |
| Lactato total em % | 15 a 40 |
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Pb (mg/kg) |
≤ 2.0 |
2Normas de execução
GB 1886.179
3Especificações de embalagem
25 kg/cartão, com o nome do produto, o nome do fabricante e o teor líquido indicados no rótulo do cartão
4Condições de armazenagem
Não misture, transporte ou armazene com substâncias tóxicas ou prejudiciais, evite a luz solar direta e mantenha longe de fontes de calor.
5. Período de validade
O prazo de validade é de 24 meses a contar da data de produção, desde que as condições de armazenagem estejam preenchidas, a embalagem esteja completa e o produto não esteja aberto.
6. Utilização
Misture este produto diretamente com a farinha e use uniformemente.
(1) Adicionar este produto a 6 vezes água morna a cerca de 60 °C para fazer uma pasta, e depois adicioná-lo à farinha em proporção para obter melhores resultados.
(2)Para aplicações como a gordura vegetal em pó, deve ser aquecida e emulsionada uniformemente com o corpo emulsionado antes de ser processada.
(3) Dosagem do produto: Sugerimos a adição de 0,2 a 0,5% (calculado com base na utilização de farinha).
7.Informações da empresa
CARDLO é uma empresa que fornece materiais de ésteres para todo o mundo, como uma das principais empresas especializadas e sofisticadas pequena gigante na China.Concentramos-nos em materiais de éster para desenvolver tecnologias e pretendemos tornar-nos um fornecedor de materiais funcionais de éster de classe mundial e fornecedor de soluçõesA CARDLO construiu a grande missão de "incansavelmente para ester, uma coisa para a vida, melhorar a vida humana, e promover o progresso social".
Quer saber mais sobre os detalhes? Bem-vindo a contactar-nos!