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Estearato SPAN60 do Sorbitan dos emulsivos da padaria E491 para o fermento seco
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Guangzhou |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número do modelo: | sp60 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1MT |
|---|---|
| Preço: | USD1000-1100/MT |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/bag |
| Tempo de entrega: | 5-8 dias do trabalho |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Habilidade da fonte: | TA 3000 pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Propriedades: | Propriedades antienvelhecimento da emulsificação, da dispersão, da estabilidade, da espumação e do a | Aplicação: | Pó de gelado, de leite, pão etc. |
|---|---|---|---|
| Cor: | Pó contínuo ceroso branco leitoso | Pacote: | tambor 25kg/Bag ou 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC não.: | 215-664-9 |
| Vida útil: | 12 meses | ||
| Destacar: | Emulsivos da padaria SPAN60,Emulsivos da padaria E491,Emulsivos da padaria do estearato do Sorbitan |
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Descrição de produto
Monostearate SPAN60 CAS do Sorbitan: 1338416
Fabricante For Dry Yeast do estearato SPAN60 China do Sorbitan E491
Que é Monostearate do Sorbitan?
Os períodos são usados na fabricação de produtos do alimento e dos cuidados médicos como o surfactant não-iônico com propriedades da emulsão, da dispersão e molhar. Igualmente empregaram para criar fibras sintéticas, o líquido fazendo à máquina do metal, e os abrilhantador na indústria de couro, e como um emulsivo nos revestimentos, nos inseticidas, e em várias aplicações nos plásticos, no alimento e nas indústrias dos cosméticos.
CAS NÃO: Número 1338-41-6 do EC: 215-664-9 fórmula: C24H46O6
Como é monostearate do Sorbitan fez?
Geralmente, o monostearate do sorbitan pode ser feito da esterificação direta do sorbitol e do ácido esteárico. O tristearate do Sorbitan (E492) estaria gerado na produção se demasiado ácido esteárico é envolvido.
| Posicione | Período 20 | Período 40 | Período 60 | Período 80 |
| Aparência (20°C) | Líquido pegajoso ambarino | Claro - cera amarela | Claro - soild amarelo da cera | Âmbar para bronzear o líquido oleoso pegajoso |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valor de Saponification (magnésio KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Valor do hidróxilo (magnésio KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Resíduo na ignição (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Água (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Que são os usos do monostearate do Sorbitan?
O monostearate do Sorbitan é usado como um emulsivo, junto com polysorbates para manter geralmente a água e o óleo misturados em muitos produtos alimentares.
É de uso geral em emulsões imediatas do fermento seco, da gordura e do óleo, sobremesas, suplementos ao alimento, bolo, propagação, margarina, alvejantes do café, e assim por diante.
Os seguintes são suas utilizações principais e funções no alimento:
- Fermento seco: mantenha a umidade, aumente a vida útil do fermento seco, e para ajudar o rehydration das pilhas de fermento misturadas antes com outros ingredientes da massa.
- Gelado: promova a emulsão da gordura da leiteria, impeça a formação de cristais de gelo, e melhore o mouthfeel.
- Margarina: melhore a estabilidade da emulsão e reduza o sandiness.
- Creme de chicoteamento: melhore o volume da espuma e contribua-o a uma espuma agradável e dura.
- Pão & bolo: aumente o volume do naco e melhore a textura do pão e do bolo.
- Doces e chocolate: estabilize a emulsão dos óleos e das gorduras.
Entrementes, pode ser condensado com óxido de etileno para sintetizar o monostearate do sorbitan do polyoxyethylene (20) (polysorbate 60), queéigualmenteumemulsivodoalimento.