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Alimento-categoria de alta qualidade Monoglyceride destilado (DMG90) - agente de formação de espuma versátil para prazeres da padaria
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | China |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | HALAL KOSHER FDA REACH |
| Número do modelo: | DMG90 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1MT |
|---|---|
| Preço: | To be negotiated |
| Detalhes da embalagem: | 25 quilogramas/saco; 16 TA/20' FCL; 25 TA/40' FCL |
| Tempo de entrega: | 8-15 dias |
| Habilidade da fonte: | 6000 toneladas pelo mês |
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Informação detalhada |
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| CAS No.: | 123-94-4 | Tipo: | Agente de formação de espuma |
|---|---|---|---|
| MF: | C21H42O4 | FEMA não.: | DMG90 |
| Outros nomes: | DMG, monoglyceride destilado, GMS, monostearate Glyceryl, GMS90 | Categoria: | produto comestível |
| Destacar: | Monoglyceride destilado 123-94-4 de CAS,DMG90 destilou o Monoglyceride |
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Descrição de produto
Monoglyceride destilado do produto comestível (DMG95)
O Monoglyceride destilado (DMG) é um aditivo de alimento que ganhe a popularidade na indústria alimentar, especialmente na produção de produtos de forno. DMG é um tipo de emulsivo que ajuda a misturar e estabilizar os ingredientes óleo-baseados e água-baseados que separariam de outra maneira. Este artigo discutirá o uso de DMG em produtos de cozimento e em seus benefícios.
DMG é de uso geral nos vários produtos de cozimento, incluindo o pão, os bolos, as cookies, e as pastelarias. Na fabricação de pão, DMG pode ajudar a criar uma migalha mais macia, mais uniforme e mais mesmo uma textura. Pode igualmente aumentar o volume do pão e melhorar sua vida útil. DMG é adicionado igualmente às massas de bolo para melhorar a elevação e para impedir que o produto se torne seco ou velho.
No cozimento, DMG é adicionado frequentemente à massa ou à massa para melhorar a textura, o volume, e o tempo de conservação do produto acabado. Por exemplo, na fabricação de pão, DMG pode ajudar a criar uma migalha mais macia, mais uniforme e mais mesmo uma textura. Nos bolos e no outro produtos de forno, DMG pode ajudar a melhorar a elevação e a impedir que o produto se torne seco ou velho.
Um dos benefícios preliminares de DMG é que ajuda a melhorar a textura do produtos de forno. Pode criar uma migalha mais lisa, mais uniforme e uma textura mais macia. Isto é especialmente importante na fabricação de pão, onde a textura do pão é um componente vital de sua qualidade total. DMG pode igualmente ajudar a criar mais mesmo uma textura nos bolos e no outro produtos de forno, que podem aumentar a experiência comer para consumidores.
DMG pode igualmente ajudar a melhorar a vida útil do produtos de forno. Estabilizando os ingredientes na massa ou na massa, DMG pode impedir que o produto se torne seco ou velho ao longo do tempo. Isto pode ser particularmente importante para as padarias comerciais que precisam de produzir grandes quantidades de produtos de forno que será vendido durante um período prolongado.
Um outro benefício de DMG é que pode ajudar a reduzir a quantidade de gordura necessária no produtos de forno. Estabilizando os ingredientes, DMG pode ajudar a criar uma emulsão mais estável, assim que significa que menos gordura está exigida para conseguir a textura e a consistência desejadas. Isto pode ser benéfico para os consumidores que estão olhando para reduzir sua entrada gorda.
| Artigos | Padrão | Resultados da análise |
| Aparência | Sólido branco ou fora branco do pó | Conforme-se |
| Índice do Monoglyceride |
≥ 95,0 |
99,2 |
| Ácido livre |
≤2.5 |
0,36 |
| Glicerina livre | ≤2.5 | 0,28 |
| Valor de iodo, g/100 | ≤4.0 | 0,24 |
| ℃ do ponto de congelação | 60-70 | 67,5 |
| Metais pesados % | ≤0.0001 |
<0.0001 |
| Arsênico % | ≤0.0005 | <0.0005 |
| Ferro % | ≤0.0002 | <0.0002 |
| Conclusão | De acordo com GB15612-1995 |