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Monoglyceride destilado do alimento emulsivo natural para o emulsivo do gel do bolo
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Guangzhou, China |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Número do modelo: | GMS99 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1MT |
|---|---|
| Preço: | USD1700-2000/MT |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/Bag |
| Tempo de entrega: | 5-8 dias do trabalho |
| Habilidade da fonte: | TA 6000 pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Índice do Monoglyceride: | 99% | Propriedades: | Emulsificação, dispersão, estabilidade, propriedades da espumação |
|---|---|---|---|
| Aplicação: | Bolo, pó de gelado, de leite, pão etc. | Cor: | Pó contínuo ceroso branco leitoso |
| Pacote: | 25kg/Bag | ||
| Destacar: | Monoglyceride destilado do alimento emulsivo natural,Monoglyceride destilado emulsivo do gel do bolo,Monoglyceride destilado branco leitoso |
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Descrição de produto
Emulsivos da padaria: Pó destilado E471 do Monoglyceride DMG95
Monoglyceride destilado do alimento emulsivo natural para o emulsivo do gel do bolo
Que é Monostearate Glyceryl?
O monostearate do glicerol, igualmente chamou o monoglyceride, de uso geral como um emulsivo nos alimentos. Quimicamente é o éster do monoglycerol do ácido esteárico. O estearato Glyceryl é um aditivo de alimento usado como um engrossamento, uma emulsão, um agente antiaglutinante, e preservativo, um agente de emulsão para óleos, ceras, e solventes um revestimento protetor para pós hygroscopic, um agente liberador mais solidifier e do controle nos fármacos, e um lubrificante da resina. O estearato Glyceryl é usado igualmente nos cosméticos e nos produtos dos cuidados capilares. É geralmente um pó flocoso branco, inodoro, e do doce-gosto.
CAS No.: 31566-31-1 MF: C21H42O4
EINECS não: 204-664-4 Number modelo: E471/produto comestível
Aplicação:
Bolos de esponja e panquecas para a aeração, para melhorar as propriedades físicas e rheological da massa e assim dos bolos da melhor-qualidade.
Os produtos láteos, tais como o creme, chantiliy, gelado, pó de creme, imitação desnatam, etc.
O fruto/vegetal espalha, doces, geleias, doce de fruta
Especificações técnicas:
| Artigo principal | Padrão (GB15612-1995) | Resultado da análise |
| Aparência (20℃) | Branco/claro leitosos - sólido ceroso amarelo | Pó contínuo ceroso branco leitoso |
| Índice do Monoglyceride (%) | ≥90 | 99,2 |
| Ácido livre (%) | ≤2.5 | 0,36 |
| Glicerina livre (%) | ≤2.5 | 0,31 |
| Valor de Lodine (g/100g) | ≤4.0 | 0,24 |
| Ponto de congelação (℃) | 60-70℃ | 65,1 |
| Metais pesados (Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| Como (%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
Pacote: vida 25kg/bag útil: 24 meses
Armazenamento: Mantenha em um lugar seco, limpo e próximo, e evite a exposição excessiva à luz, à umidade e ao ar.
| Aplicação | Benefício | Dosagem sugerida | |
| Bebida da proteína | Estabilize a gordura e a proteína, impede a eliminação e a sedimentação | 0.05%-0.1% | |
| Gelado | Avoid que forma o grande cristal de gelo, melhora a boca sente e fornece a textura cremosa, melhora a estabilização | 0.1%-0.2% | |
| Produtos de amido | Pães | Melhore o softness da migalha, forneça um fino e a estrutura uniforme da migalha, reduz a taxa do staling | 0.3%-0.8% do amido |
| Bolos | Amplie o volume, melhore a textura, prolongue a vida útil | 3%-10% do óleo | |
| Biscoito | Melhore propriedades do processo, impeça o óleo que separa para fora e para fazer a massa fácil ao fora-módulo | 1,5%--2% do óleo | |
| Óleos e gorduras | Margarina | Ajuste o cristal do óleo, dê a dispersão fina e estável da água | Assunto à finalidade diferente |
| Gordura | Ajuste o cristal do óleo, melhore suas propriedades da função | Assunto à finalidade diferente | |
| Café-alvejante | Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado | Assunto à finalidade diferente | |
| Pastilha elástica | Melhore o mastication e a textura, amacia a base de goma e para facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA | 0.3%-0.5% da base | |
| Produtos de carnes | A dispersão gorda e a liga da ajuda com água e amido, impedem o retrogradation do amido | 0.1%-1.0% | |
| Agente antiespumante comestível | Diminua ou iniba a formação de espuma durante a produção | 0.1%-1.0% | |
| Manteiga de amendoim | Melhore a estabilização | 0.1%-0.2% | |
| Produtos granulados da batata | Assegure a uniformidade, melhore a estrutura e para facilitar a produção | 0.3%-1.0% do amido | |