Descrição de produto

O emulsivo kosher do bolo de Certificaterd do gel do Improver do bolo do SP prova mais macio

Aditivos de alimento

Improver do bolo do SP de CARDLO

O gel do bolo, igualmente conhecido como o emulsivo do bolo e o SP, é um tipo do emulsivo da pasta obtido pela hidratação e pela emulsificação do monoglyceride, éster do ácido gordo do polyglycerol, período, tween, éster do ácido gordo de glicol de propileno, éster de açúcar e outros emulsivos. O gel do bolo é não gordo, mas um aditivo de alimento composto. O óleo do bolo é amplamente utilizado na indústria de cozimento como o agente de formação de espuma do bolo e o estabilizador da espuma. O desenvolvimento do gel do bolo é uma inovação tecnológica importante para o processo de produção tradicional do bolo.

A contribuição proeminente do gel do bolo de Bakerdream para endurecer a produção é mostrada principalmente nos seguintes aspectos

1. Encurte o tempo de chicoteamento do bolo

Comparado com o processo sem adicionar o óleo do bolo, o tempo de chicoteamento pode ser encurtado por 50% - 70%, extremamente melhorando a eficiência da produção e encurtando o ciclo da produção

2. Melhore a estabilidade da massa de bolo e a uniformidade dos poros do bolo

Combinando e aperfeiçoando as propriedades de vários emulsivos, e cooperando com o sistema de controlo preciso da produção, o emulsivo no gel do bolo de Bakerdream existe no formulário do α-cristal com atividade alta. O emulsivo do um-cristal pode formar um flexível e uma película protetora em torno da pasta do bolo, tal como a proteína, água e açúcar, e estabiliza a espuma da pasta do bolo. Pode resolver o problema da espuma instável no ambiente de alta temperatura da operação e a qualidade incompatível do bolo na fase dando forma diferente

3. Aumente o volume e o resultado do bolo

Maior a relação do volume, mais o ar é preenchido a massa, que indica que o gel do bolo tem o bom desempenho. A relação maior do volume na massa, o volume mais grande do bolo, e mais bolos do resultado podem ser produzidos da mesma massa do peso.

4. Boa estabilidade da mistura mecânica

O gel do bolo de Bakerdream tem a boa estabilidade da mistura mecânica e pode manter uma proporção estável da massa de bolo após uns muitos tempos da mistura, que possam eficazmente impedir os produtos incompetentes do bolo causados pela mistura excessiva.

5. Aplicabilidade larga

O gel do bolo de Bakerdream pode ser usado no bolo do bolo de esponja e de óleo pesado com índice e os tipos de óleo diferente, incluindo a parte do bolo, o rolo suíço, o bolo da libra, o queque, etc.

6. Estenda a vida útil do bolo

O α - o emulsivo de cristal no óleo do bolo tem a boa capacidade complexing com amido e proteína, que podem eficazmente impedir o amido do envelhecimento, e mantém o bolo úmido, macio e seco para um longo

tempo dentro da vida útil.

Guangzhou Cardlo Co. tecnologico bioquímico, Ltd. foi estabelecido por Hong Kong Cardlo Group em 2005, que foi um fabricante principal para aditivos de alimento em China. Cardlo especializou-se no Monostearate destilado da glicerina e manteve-se esforçar-se fazê-lo melhor e melhor. A capacidade da produção de Cardlo tem alcançado 30.000 toneladas métricas anualmente agora.