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E472e mono e Diglycerides
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Guangzhou, China |
| Marca: | CARDLO |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | DE 1 TONELADAS |
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| Detalhes da embalagem: | SACO 25KG |
| Tempo de entrega: | 7-11 dias |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T |
| Habilidade da fonte: | 1000TON/MOUNTH |
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Informação detalhada |
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| Destacar: | E472e mono e Diglycerides,Pureza de 99% mono e Diglycerides,Emulsivo da pureza DATEM de 99% |
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Descrição de produto
Ésteres Diacetyl do ácido tartárico emulsivo do mono e dos Diglycerides DATEM para o alimento
DATEM é um emulsivo não-iônico com bom flowability e valor de HLB de 8~10, que é branco/claro leitosos - pó contínuo amarelo e facilmente solúvel na água quente. DATEM tem funções tais como a emulsificação, a dispersão e o anti-retrogradation, e é usado geralmente como o emulsivo de O/W.
- Descrição do produto
Índice da qualidade:
| Posicione | Padrão (GB25539-2010) |
| Ácido tartárico total/% | 10~40 |
| Glicerol total/% | 11~28 |
| Ácido acético total/% | 8~32 |
| Glicerol livre/% do ≤ | 2,0 |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | 62~76 |
| Valor de Saponification (magnésio KOH/g) | 380~425 |
| Resíduo na ignição/% do ≤ | 0,5 |
| ≤ do Pb (mg/kg) | 2 |
Aplicações:
| Benefício | |
| Pão | Melhora o volume e a textura e prolonga a vida útil. |
| bolo | Usado como o agente de formação de espuma para o pó demistura do bolo. Prolonga a vida útil. |
| Gelado | Emulsão Promotes da gordura da leiteria. Impede o cristal de gelo grosso. Melhora a boca sente e a retenção da forma. Aumentos que inflam a taxa. |
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As emulsões estáveis, impedem a delaminação e a sedimentação. Melhora a sensação de boca. |
| Alimento congelado | Melhora a água que guarda a capacidade de massa congelada, e impede a formação de cristais de gelo, estabiliza a rede do glúten de trigo. Resistência de congelação Improves do fermento e da massa, atrasando o retrogradation. |
| Café-alvejante | Dá uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo, as ajudas melhoram clarear o efeito e dissolvem-se na água bem. |
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