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Monoestearato de sorbitano SPAN60 SMS E491 Ésteres de ácidos graxos de sorbitano
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | Guangzhou |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número do modelo: | SPAN60 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1MT |
|---|---|
| Preço: | USD1000-1100/MT |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/bag |
| Tempo de entrega: | 5-8 dias do trabalho |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Habilidade da fonte: | TA 3000 pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Propriedades: | Emulsificação, dispersão, estabilidade, anti-espuma e propriedades antienvelhecimento do amido | Aplicação: | Pó de gelado, de leite, pão etc. |
|---|---|---|---|
| Cor: | Pó contínuo ceroso branco leitoso | Pacote: | tambor 25kg/Bag ou 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC não.: | 215-664-9 |
| Vida útil: | 12 meses | ||
| Destacar: | Ésteres do ácido gordo do Sorbitan SPAN60,Ésteres kosher do ácido gordo do Sorbitan,Monostearate SPAN60 do Sorbitan |
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Descrição de produto
Fornecedores de ingredientes de levedura: Monoestearato de sorbitano SPAN60 em pó
Fornecedores de ingredientes de levedura: Monoestearato de sorbitano SPAN60 em pó
O que é monoestearato de sorbitano?
Spans são utilizados na fabricação de produtos alimentícios e de saúde como tensoativos não iônicos com propriedades emulsificantes, dispersantes e umectantes.Eles também são empregados para criar fibras sintéticas, fluido de usinagem de metais e branqueadores na indústria do couro, e como emulsificante em revestimentos, pesticidas e diversas aplicações nas indústrias de plásticos, alimentos e cosméticos.
Nº CAS: 1338-41-6 Número CE: 215-664-9 Fórmula: C24H46O6
Índice de qualidade
| Índice | Período 20 | Intervalo 40 | Intervalo 60 | Intervalo 80 |
| Aparência (20°C) | Líquido pegajoso âmbar | cera amarela clara | Cera amarela clara suja | Líquido oleoso pegajoso âmbar a marrom |
| Valor de acidez (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valor de saponificação (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Valor de hidroxila (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Resíduo na ignição (w/%) | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 |
| Água (w/%) | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦2,0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Como usar o monoestearato de sorbitano (Span 60)
Para fermento seco, margarina, gordura vegetal, confeitaria, chocolate,
| Inscrição | Beneficiar | Dosagem sugerida |
| Fermento seco | Como portador de levedura ativa.Promove o desempenho da levedura seca (forma e bioatividade após a hidratação). | 10%-15% de água, 1% de fermento seco |
| Margarina | Mantém a dispersão água-óleo fina e estável.Melhora a plasticidade.Evita respingos durante a fritura. | 1-1,5% |
| Encurtando | Ajusta o cristal de óleo.Melhora a estabilidade e a força de chicoteamento | 1-1,5% |
| Chantilly | Reduz o tempo de chicoteamento.Melhora o volume e a estrutura da espuma.Cria uma espuma agradável e dura. | 0,2-0,5%, geralmente usando com GMS e PGFE |
| Branqueador de café | Forma uma distribuição de tamanho de glóbulo de gordura mais uniforme, resultando em melhor efeito de clareamento e se dissolve bem em água. | 0,5-1% de óleo e gordura, geralmente com GMS |
| Emulsificante de bolo | Aumenta o volume do bolo.Melhora a textura do bolo e a estabilidade da pasta.Prolonga a vida útil. | 3-5%, geralmente com GMS, PGFE e PGMS |
| Bolo | Aumenta o volume do bolo.Melhora a textura do bolo.Prolonga a vida útil. | 0,5% de farinha, geralmente usando gel de bolo diretamente |
| Pão | Aumenta o volume e melhora a textura. | 0,3% de farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsificados misturados |
| Sorvete | Promove emulsificante se gordura láctea.Evita cristais de gelo espessos.Melhora a sensação na boca e a retenção da forma.Aumenta a taxa de abaulamento | 0,1-0,3%, geralmente com GMS |
| Doces e chocolates | Melhora a dispersão de óleos e gorduras.Diminui a viscosidade do xarope e ajusta a cristalização dos doces. | 0,3-1%, geralmente com Tween 60 |
| Bebida proteica | Evita delaminação e sedimentação.Proporciona sensação de boca suave. | 0,3-0,6%, geralmente com GMS |
| Bebidas sólidas | Melhora a solubilidade em água e fortalece o clareamento. | 0,2-0,3% |
| Laticínios | Promove a dispersão das gorduras e previne a delaminação. | 0,1-0,3% |