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Estearato 1338-41-6 do Sorbitan do Monostearate E491 do Sorbitan C24H46O6 SPAN60
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | guangzhou |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Número do modelo: | SPAN60 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1MT |
|---|---|
| Preço: | USD27000-3600/MT |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/bag |
| Tempo de entrega: | 5-8 dias do trabalho |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Habilidade da fonte: | TA 3000 pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Propriedades: | Propriedades antienvelhecimento da emulsificação, da dispersão, da estabilidade, da espumação e do a | Aplicação: | Pó de gelado, de leite, pão etc. |
|---|---|---|---|
| Cor: | Pó contínuo ceroso branco leitoso | Pacote: | tambor 25kg/Bag ou 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC não.: | 215-664-9 |
| Vida útil: | 12 meses | ||
| Destacar: | Monostearate E491 do Sorbitan,Monostearate 1338-41-6 do Sorbitan E491,Estearato do Sorbitan E491 |
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Descrição de produto
Emusifiers: O PERÍODO 60 do Monostearate do Sorbitan pulveriza no fermento
Que é Monostearate do Sorbitan?
O monostearate do Sorbitan é um éster do sorbitol e do ácido esteárico.
A extremidade do sorbitol da molécula é muito solúvel na água. A extremidade ácida esteárico é solúvel nas gorduras. Estas propriedades fazem a molécula muito boa em fazer emulsões do óleo e da água.
CAS NÃO: Número 1338-41-6 do EC: 215-664-9 fórmula: C24H46O6
Índice da qualidade
| Posicione | Período 20 | Período 40 | Período 60 | Período 80 |
| Aparência (20°C) | Líquido pegajoso ambarino | Claro - cera amarela | Claro - soild amarelo da cera | Âmbar para bronzear o líquido oleoso pegajoso |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valor de Saponification (magnésio KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Valor do hidróxilo (magnésio KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Resíduo na ignição (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Água (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Aplicação:
O monostearate do Sorbitan é usado primeiramente como o emulsivo para manter a água e os óleos misturados, monostearate do Sorbitan é usado na fabricação de produtos do alimento e dos cuidados médicos e é um surfactant nono-iônico com propriedades da emulsão, da dispersão e molhar.
Os seguintes são suas usada e funções principais no alimento:
1) Fermento seco: mantenha a umidade, aumente a vida útil do fermento seco. e ajude o rehydration das pilhas de fermento misturadas antes com outros ingredientes da massa.
2)Gelado: promova a emulsão da gordura da leiteria, impeça a formação de cristais de gelo, e melhore o mouthfeel.
3) Margarina: Melhore a estabilidade da emulsão e reduza o sandiness.
4) creme de chicoteamento: melhore o volume da espuma e contribua-o a uma espuma agradável e dura.
5) Pão & bolo: melhore o volume do naco e melhore a textura do pão e do bolo.
6) Doce e chocolate: estabilize a emulsão dos óleos e das gorduras.
Como usar o Monostearate do Sorbitan (período 60)
Para o fermento seco, margarina, gordura, confeitos, chocolate,