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Glicerol monostearato, ingrediente na produção de leveduras secas para produtos de panificação
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | China |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | FDA, HALAL, ISO22000, Kosher, REACH |
| Número do modelo: | GMS90 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1 tonelada |
|---|---|
| Preço: | USD 1,600--2,100/ton FOB China Port |
| Detalhes da embalagem: | Peso líquido 25kg no saco de Kraft com o saco interno do PE |
| Tempo de entrega: | Dentro de 2 semanas em cima de receber L/C ou pagamento |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, Western Union |
| Habilidade da fonte: | 6.000 toneladas pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Outros nomes: | Glicerol Monostearato, GMS,Glicerina Monostearato | Aplicação: | Emulsionantes para cosméticos |
|---|---|---|---|
| CAS NO.: | 123-94-4 | Fórmula molecular: | C21H42O4 |
| Cores: | Branco | Período de validade: | 24 meses |
| Amostra: | Disponível mediante pedido | ||
Descrição de produto
Monostearato de glicerol
O monostearato de glicerina é um tipo de emulsionante feito a partir de matéria natural.
O monostearato de glicerol (GMS) é um ingrediente comumente usado na produção de levedura de padaria seca.
1: Controle de umidade:
O GMS atua como um agente de controle de umidade na levedura seca.
Ajuda a manter o nível de umidade adequado no fermento, evitando que ele se torne demasiado seco ou demasiado úmido.
Isso garante que a levedura permaneça estável e ativa durante o armazenamento e transporte.
2Propriedades antiaglomerantes:
O GMS ajuda a impedir que os grânulos de levedura se unam e formem aglomerados.
Isso mantém a natureza livre do fermento seco, tornando-o mais fácil de manusear, medir e incorporar em receitas de panificação.
3: Dispersão melhorada:
O GMS aumenta a dispersibilidade da levedura seca em água ou outros líquidos.
Isso permite que a levedura se hidrate e ative de forma rápida e uniforme, levando a um desempenho de fermentação mais consistente e confiável em produtos de panificação.
4Prevenção da oxidação:
O GMS pode atuar como antioxidante, ajudando a proteger as células de levedura de danos oxidativos durante o armazenamento.
Isto ajuda a manter a viabilidade e a atividade da levedura, garantindo um desempenho constante durante a vida útil do produto.
5Capacidades de emulsificação:
As propriedades emulsificantes do GMS podem ajudar a estabilizar as interações entre a levedura e outros ingredientes da massa.
Isso pode contribuir para melhorar o desenvolvimento da massa, a estrutura das migalhas e o desempenho geral do forno.
6Melhora da recuperação da levedura:
A presença de SGM pode facilitar a recuperação de células de levedura durante o processo de produção, levando a rendimentos de levedura mais elevados e uma utilização mais eficiente dos recursos.
Ao incorporar monostearato de glicerol em formulações de levedura seca, os fabricantes podem melhorar a estabilidade, manuseabilidade e desempenho do produto em aplicações de panificação,em última análise, fornecer um produto de levedura de maior qualidade e mais consistente aos consumidores e padeiros.
- FDA
- FSSC
- HALAL
- ISO9001
- Cachorro
- REACH
- RSPO MB
