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KOSHER E471 Emulsionante alimentar Monoglicerídeo destilado DMG95 GMS99 Para produtos de panificação
Detalhes do produto:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model Number: | DMG95 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Preço: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
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Informação detalhada |
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| Índice do Monoglyceride: | 99% | Propriedades: | Emulsivo do alimento |
|---|---|---|---|
| Cores: | Pó branco leitoso | Pacote: | saco 25kg/craft |
| Aplicação: | Emulsivo do alimento | ||
| Destacar: | Monoglyceride destilado emulsivo do alimento E471,Emulsivo do alimento de GMS99 E471,Emulsivo do alimento de DMG95 E471 |
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Descrição de produto
Monoglicerídeos destilados E471
Emulsionante KOSHER Monoglicerídeo destilado E471/DMG95/GMS99 Para produtos de panificação
O DMG é comumente usado em vários produtos de panificação, incluindo pão, bolos, biscoitos e doces.Também pode aumentar o volume do pão e melhorar sua vida útilO DMG é também adicionado aos batedores de bolo para melhorar a elevação e evitar que o produto se torne seco ou obsoleto.
Um dos principais benefícios do DMG é que ele ajuda a melhorar a textura dos produtos de panificação. Pode criar uma migalha mais lisa, mais uniforme e uma textura mais macia.Isto é especialmente importante na fabricação de pão, onde a textura do pão é um componente vital da sua qualidade global.que podem melhorar a experiência alimentar dos consumidores.
Ao estabilizar os ingredientes da massa ou massa, o DMG pode evitar que o produto se torne seco ou obsoleto ao longo do tempo.Isto pode ser particularmente importante para as padarias comerciais que precisam produzir grandes quantidades de produtos de panificação que serão vendidos durante um período prolongado.
Outro benefício do DMG é que ele pode ajudar a reduzir a quantidade de gordura necessária em produtos de panificação.o que significa que é necessária menos gordura para obter a textura e a consistência desejadasIsto pode ser benéfico para os consumidores que procuram reduzir a sua ingestão de gordura.
Vale a pena notar que, embora o DMG seja considerado seguro para consumo por agências reguladoras como a FDA, algumas pessoas podem ser sensíveis ou alérgicas a ele.Se tem alguma preocupação com a utilização de DMG nos seus alimentos, deve consultar um profissional de saúde ou um especialista qualificado em segurança alimentar.
Em conclusão, o monoglicerídeo destilado é um aditivo alimentar valioso que pode melhorar a textura, o volume e a vida útil dos produtos de panificação.e melhorar a experiência alimentar para os consumidores torná-lo uma escolha popular para padarias comerciais e padeiros caseirosEmbora possa haver algumas preocupações sobre o seu uso, o DMG é geralmente reconhecido como seguro e pode ser uma excelente ferramenta para criar produtos de panificação de alta qualidade.
Aplicação:
| Aplicação | Benefício | Dosagem sugerida | |
| Bebidas proteicas | Estabilizar a gordura e a proteína, prevenir a eliminação e a sedimentação | 00,05%-0,1% | |
| Sorvete | Evitar a formação de grandes cristais de gelo, melhorar a sensação da boca e fornecer textura cremosa, melhorar a estabilização | 00,1% a 0,2% | |
| Produtos à base de amido | Pão |
Melhorar a suavidade das migalhas, fornece uma estrutura de migalhas fina e uniforme, reduz a taxa de estagnação |
00,3-0,8% de Amido |
| Pastéis | Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil | 3% a 10% de óleo | |
| Biscoito |
Melhorar as propriedades do processo, evitar a separação do óleo e facilitar a separação da massa |
10,5% a 2% de óleo | |
| Óleos e gorduras | Margarina | Ajustar o cristal de óleo, confere dispersação de água fina e estável | Submetido a uma finalidade diferente |
| Redução | Ajustar o cristal de óleo, melhorar as suas propriedades funcionais | Submetido a uma finalidade diferente | |
| Cloreto de potássio | Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento | Submetido a uma finalidade diferente | |
| Goma de mascar | Melhorar a mastigação e a textura, suavizar a base da goma e facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA | 00,3% a 0,5% da base | |
| Produtos à base de carne | Ajudar a dispersão da gordura e combinar com água e amido, evitar a degradação do amido | 00,1% a 1,0% | |
| Agente antiespumante comestível | Reduzir ou inibir a espumação durante a produção | 00,1% a 1,0% | |
| Farinha de amendoim | Melhorar a estabilização | 00,1% a 0,2% | |
| Produtos de batatas granulares | Garantir a uniformidade, melhorar a estrutura e facilitar a produção | 00,3% a 1,0% de amido | |