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Estabilizador de sorvete Monoglicerídeo destilado E471 Aumentar o sabor delicado e suave
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | China |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | FDA, HALAL, ISO22000, Kosher, REACH |
| Número do modelo: | DMG95/GMS99 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | De 1 toneladas |
|---|---|
| Preço: | USD 1,600--2,100/ton FOB China Port |
| Detalhes da embalagem: | Peso líquido 25kg no saco de Kraft com o saco interno do PE |
| Tempo de entrega: | Dentro de 2 semanas em cima de receber L/C ou pagamento |
| Termos de pagamento: | L/C, T/T, Western Union |
| Habilidade da fonte: | 3.000 toneladas pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Outros nomes: | DMG95, Monostearate destilado da glicerina, GMS, Monostearate da glicerina | Aplicação: | Emulsivos, estabilizadores, e Improvers do alimento |
|---|---|---|---|
| Número CAS.: | 123-94-4 | Fórmula molecular: | C21H42O4 |
| Cores: | Branco | Período de validade: | 24 meses |
| Amostra: | Disponível a pedido | ||
| Destacar: | 123-94-4 estabilizador do gelado,Estabilizador de sorvete com monoglicerídeos destilados,Monoglyceride destilado E471 |
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Descrição de produto
Monoglicerídeo destilado E471 Estabilizador de sorvete
Estabilizador de sorvete monoglicerídeo destilado E471 China Factory
O monoglicerídeo destilado (DMG) é um estabilizador de sorvete comumente usado para melhorar sua textura, prevenir a formação de cristais de gelo e melhorar a qualidade geral e a vida útil do produto.
O DMG é um tipo de emulsionante derivado da hidrogenação de óleos vegetais.Estas moléculas têm propriedades hidrofílicas (atraindo água) e hidrofóbicas (atraindo gordura), que lhes permitem interagir com água e gordura na mistura de sorvete.
Quando adicionado ao sorvete, o DMG atua como um emulsionante, reduzindo a tensão superficial entre os componentes de gordura e água.Prevenção da separação de gordura e água durante o congelamento e armazenagemAo manter uma mistura homogénea, o DMG contribui para uma textura mais suave e uma sensação mais cremosa na boca do sorvete acabado.
O DMG ajuda a inibir a formação de cristais de gelo, interferindo no crescimento dos cristais de gelo durante o congelamento.que melhora a suavidade do gelado.
Além disso, o DMG pode melhorar a estabilidade da estrutura de espuma no sorvete, permitindo uma melhor sobrecarga (a quantidade de ar incorporada no sorvete durante o processo de congelamento).Isto ajuda a criar um produto mais leve e mais gaseado.
Além disso, o DMG é um estabilizador de sorvete amplamente utilizado que ajuda a melhorar a textura, prevenir a formação de cristais de gelo e melhorar a qualidade geral do sorvete.
- FDA
- HALAL
- ISO 22000
- Cachorro
- REACH
