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FSSC Monoglicerídeo destilado E471 Ingrediente de creme não lácteo
Detalhes do produto:
| Lugar de origem: | GuangZhou |
| Marca: | CARDLO |
| Certificação: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número do modelo: | DMG95 |
Condições de Pagamento e Envio:
| Quantidade de ordem mínima: | 1MT |
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| Preço: | USD1600-2000/MT |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/bag |
| Tempo de entrega: | 5-8 dias do trabalho |
| Habilidade da fonte: | TA 6000 pelo mês |
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Informação detalhada |
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| Índice do Monoglyceride: | 99% | Propriedades: | Propriedades antienvelhecimento da emulsificação, da dispersão, da estabilidade, da espumação e do a |
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| Cores: | Pó contínuo ceroso branco leitoso | Pacote: | 25kg/bag |
| Aplicação: | Emulsivo seguro do alimento de GMS 99%, 25KG/Bag emulsivo no chocolate, emulsivo de GMS 99% no choco | ||
| Destacar: | Monoglyceride destilado E471,FSSC destilou o Monoglyceride |
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Descrição de produto
Monoglicerídeos destilados E471
FSSC Ingrediente de creme não lácteo monoglicerídeo destilado E471 China Factory
O monoglicerídeo destilado (DMG) é um aditivo alimentar comumente utilizado que é amplamente utilizado na produção de cremes não lácteos.que é feito de leite e nataO DMG é utilizado em cremes não lácteos como emulsionante, o que ajuda a misturar os componentes de óleo e água do creme e impedir que se separem.
O DMG é um tipo de éster de glicerol que é derivado de óleo vegetal, como óleo de soja ou óleo de palma.que envolve o aquecimento do óleo vegetal com glicerol e um catalisadorO DMG resultante é uma substância branca e cerosa, inodoro e insípido.
Em cremes não lácteos, o DMG atua como um emulsionante, o que significa que ajuda a manter os componentes de óleo e água do creme distribuídos uniformemente.Isto é importante porque os cremes não lácteos têm normalmente um elevado teor de gordura, o que pode fazer com que o óleo se separe da água e forme uma camada em cima do líquido.O DMG ajuda a evitar essa separação, formando uma emulsão estável que mantém o óleo e a água misturados.
O DMG também é usado em outros produtos alimentares, como produtos de panificação, confeitaria e carnes processadas, como emulsionante e estabilizador.É considerado seguro para consumo humano pelas autoridades reguladoras de todo o mundo., incluindo a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).
Existem algumas preocupações quanto à utilização de DMG em produtos alimentares, nomeadamente no que diz respeito ao seu potencial impacto na saúde humana.Alguns estudos sugeriram que o DMG pode ter efeitos negativos no sistema imunológico e pode contribuir para o desenvolvimento de certos tipos de cancroNo entanto, estes estudos têm sido limitados e inconclusivos, sendo necessária mais investigação para compreender plenamente os riscos potenciais associados ao consumo de DMG.
Em geral, o DMG é um aditivo alimentar amplamente utilizado que desempenha um papel importante na produção de cremes não lácteos e outros produtos alimentares.Embora existam algumas preocupações sobre o seu impacto na saúde humanaComo acontece com qualquer aditivo alimentar, é importante consumir DMG com moderação e como parte de uma dieta equilibrada.
Aplicação:
| Aplicação | Benefício | Dosagem sugerida | |
| Bebidas proteicas | Estabilizar a gordura e a proteína, prevenir a eliminação e a sedimentação | 00,05%-0,1% | |
| Sorvete | Evitar a formação de grandes cristais de gelo, melhorar a sensação da boca e fornecer textura cremosa, melhorar a estabilização | 00,1% a 0,2% | |
| Produtos à base de amido | Pão |
Melhorar a suavidade das migalhas, fornece uma estrutura de migalhas fina e uniforme, reduz a taxa de estagnação |
00,3-0,8% de Amido |
| Pastéis | Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil | 3% a 10% de óleo | |
| Biscoito |
Melhorar as propriedades do processo, evitar a separação do óleo e facilitar a separação da massa |
10,5% a 2% de óleo | |
| Óleos e gorduras | Margarina | Ajustar o cristal de óleo, confere dispersação de água fina e estável | Submetido a uma finalidade diferente |
| Redução | Ajustar o cristal de óleo, melhorar as suas propriedades funcionais | Submetido a uma finalidade diferente | |
| Cloreto de potássio | Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento | Submetido a uma finalidade diferente | |
| Goma de mascar | Melhorar a mastigação e a textura, suavizar a base da goma e facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA | 00,3% a 0,5% da base | |
| Produtos à base de carne | Ajudar a dispersão da gordura e combinar com água e amido, evitar a degradação do amido | 00,1% a 1,0% | |
| Agente antiespumante comestível | Reduzir ou inibir a espumação durante a produção | 00,1% a 1,0% | |
| Farinha de amendoim | Melhorar a estabilização | 00,1% a 0,2% | |
| Produtos de batatas granulares | Garantir a uniformidade, melhorar a estrutura e facilitar a produção | 00,3% a 1,0% de amido | |
